Grandir au sein de la communauté
COVID-19: Veuillez noter que toutes nos activités régulières sont suspendues en raison de la pandémie actuelle. Voici les services d’urgence mis en place:
Si vous avez besoin de nos services logistiques aux initiatives en soutien alimentaire : https://forms.gle/Na9f2qv6HGdewB4D9
Présent dans le quartier depuis 1991, Bouffe-Action de Rosemont sème des graines, mijote des plats et fait ainsi grandir sa communauté.
Quoi de neuf:
Nos activités
Bouffe-Action de Rosemont est également fiduciaire de deux projets d’envergure en sécurité alimentaire: le Magasin-Partage Rosemont de Noël et l’Épicerie solidaire de Rosemont. Il porte également le projet des Boîtes économiques de fruits et légumes.
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L'été s'annonce chaud et la déshydratation peut être sournoise et arriver plus vite qu'on ne le pense, avant même d'en ressentir les symptômes...
Voici un bel infographie réalisé par notre étudiante en diététique, qui vous rappelle de bien vous hydrater !
.@ Rosemont–La Petite-Patrie
Toute l’équipe de Bouffe-action tient à souligner l’implication soutenue du personnel du Collège Jean-Eudes auprès de notre organisme depuis le tout début de la saga Covidienne 🙏
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Jean-Frédéric, coach de Football à l’école mobilise chaque semaine des profs et même des anciens élèves pour venir nous donner un coup de main, entre autres, pour la préparation de sacs de fruits et légumes destinés à des centaines de Rosemontois.es chaque semaine ! 🥕🥔🍎
@ Rosemont–La Petite-Patrie
Merci à Diane & Manon, nos bénévoles présentes à chaque semaine pour accompagner notre intervenante communautaire et mettre les mains à la pâte pour agrémenter l'offre alimentaire des lieux de dépannage de Rosemont avec des collations nutritives.
Un gros merci à Anaïs pour le montage vidéo également!
JEUDI ÉDUC POP ÉCLAIR – Biscuits moelleux aux haricots blancs
Voici une de nos recettes les plus populaires dans nos cuisines collectives. Non seulement délicieux, ces biscuits sont un peu plus nourrissants que les biscuits aux pépites de chocolat traditionnels. Les haricots viennent ajouter des protéines, des fibres alimentaire ainsi que des vitamines et minéraux ! En plus, les haricots passent inaperçus et donnent une texture moelleuse ; une recette à faire et à refaire !
Nous l’avons cuisinée la semaine dernière pour distribuer à certains de nos partenaires, comme des lieux de dépannage du quartier de Rosemont et nous avons décidé de vous partager une vidéo du «Making of» disponible sur notre page Facebook.
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JEUDI ÉDUC POP ÉCLAIR - Têtes-de-violon (Crosses de fougère)
Connaissez-vous ce légume qui pousse sur le bord de nos rivières québécoises ?
La saison est très courte, on en retrouve que durant quelques semaines entre les mois de mai et juin.
Prix : Variable d'un producteur à l'autre. En ce moment, au marché Jean-Talon, elles se vendent 4$ pour environ 2 tasses. C'est une quantité suffisante pour que toute la famille en ait une petite portion pour goûter!
Méthode de préparation et de cuisson : Il faut d'abord bien les rincer et couper le bout des tiges qui a brunit. Comme les têtes de violon ne sont pas comestibles lorsque mangées crues, il faut absolument les faire cuire. Il est recommandé de les faire bouillir 2-3 minutes à deux reprises en changeant l'eau entre les fois. Puis, elles seront prêtes à être poêlées à feu moyen-doux, à être ajoutées aux salades, omelettes ou autres!
Personnellement, je les aime sautées avec de l'huile, de l'ail, sel et poivre, tout simplement!
Valeur nutritionnelle : Aussi intéressante que celle des autres légumes verts. Elles contiennent entre autres, des fibres alimentaires, du fer et du calcium.
En plus d'encourager les producteurs québécois, manger local, ça vaut la peine! Saviez-vous que les légumes cueillis à maturité, localement sont susceptibles de contenir davantage de vitamines que les légumes cueillis avant leur temps à des centaines - voire milliers de kilomètres d'ici ?
Marilyn Dugrenier, Dt. P.
source : www.lapresse.ca/vivre/gourmand/cuisine/201805/17/01-5182284-tetes-de-violon-mysterieuses-et-delic...
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